User Tools

Site Tools


1225-xu-n-giang-quang-b-nh-la-gi

Xuân Giang là một xã thuộc huyện Quang Bình, tỉnh Hà Giang, Việt Nam.

Xã nằm cách thị trấn Việt Quang (Bắc Quang) khoảng 21 km, cách Vĩnh Tuy 37 km, cách thị trấn Yên Bình khoảng 12 km, cách huyện Lục Yên (Yên Bái) khoảng 40 km và cách thành phố Hà Giang khoảng 80 km về phía Nam. Địa giới xã phía Đông giáp Tiên Yên, Tây giáp Nà Khương và Bằng Lang, Nam giáp xã Tân Phượng (Lục Yên, Yên Bái), Bắc giáp Yên Hà.

Xã có diện tích 57,76 km², dân số năm 1999 là 4.246 người,[1] mật độ dân số đạt 74 người/km².

Xã Xuân Giang có 97% là dân tộc Tày, và đều mang họ Hoàng. Còn lại là dân tộc Kinh từ miền xuôi lên làm kinh tế. Dân cư trong xã sống tập trung thành các thôn: Chang, Trung, Chì, Mới, Tịnh, Kiêu, Then, Quyền, Bản Tát.

Xã có hệ thống giao thông được bê tông hóa thông suốt. Về giáo dục - y tế, xã có trường Trung hoc phổ thông Xuân Giang, Trung học cơ sở Xuân Giang, Tiểu học Xuân Giang, có Phòng khám bệnh Đa Khoa. Xã Xuân Giang còn có Thủy điện Ma Chì tại Thôn Quyền. Đây cũng là nơi cung cấp nước sạch cho toàn bộ người dân trong xã.

Xã Xuân Giang như một lòng chảo nên rất thuận lợi cho nghề nông lâm nghiệp. Do thành tích trong kinh tế xã hội, năm 2011, nhân dân xã đã được Chủ tịch Nước Cộng hòa Xã hội chủ nghĩa Việt Nam trao tặng Huân chương Lao động hạng III.

Ẩm thực ở Xuân Giang có nhiều món ăn truyền thống của người Tày như cơm lam, rêu đá, măng trúc, măng mai, thịt trâu, thịt lợn hun khói. Đặc biệt Xuân Giang nổi tiếng bởi rươu ngô Xuân Giang thơm ngon khắp vùng.

Trong các món ẩm thực ở Xuân Giang thì không thể không nói đến món rêu đá. Muốn làm món ăn này, trước tiên người ta phải xuống suối nhặt rêu ở những nơi có nước sạch (không phải mùa nào cũng có rêu, con suối nào cũng có rêu), sau khi nhặt được rêu người ta sẽ chọn những hạt sỏi, lá cây bám trên rêu, tiếp theo là đập rêu trên một cái thớt hoặc một cái khay nào đó. Khi đã đập kĩ càng thì bỏ rêu vào rổ mang ra chỗ nước sạch để giũ bỏ những yếu tố bẩn còn sót lại. Nếu vẫn không thấy sạch thì có thể đập lại lần nữa. Sau khi đập xong, vắt khô, bỏ vào nồi và dùng dao kéo cắt nhỏ, cho gia vị, rau thơm như húng chó, rau răm, xả,...Sau khi gia vị vừa đủ có thể xào hoặc gói lại nướng cho đến khi khô nước thì rêu chín.

1225-xu-n-giang-quang-b-nh-la-gi.txt · Last modified: 2018/11/07 17:11 (external edit)